著作者

奥田政行／著

メーカー名/出版社名

共同通信社

出版年月

2023年3月

ISBNコード

978-4-7641-0739-7
(4-7641-0739-2)

頁数・縦

１６７Ｐ　２６ｃｍ

分類

教養／ノンフィクション ／ノンフィクションその他

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

現在６度目の重版で売れ続けている「地方再生のレシピ」の第２弾。たった一つのレストランから始まった地方再生、いま再び観光業を盛り上げる！食で山形県庄内地方を再興させた「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ奥田政行氏の料理の真髄に迫る。全国の特産品に即応用できる、奥田理論に基づくレシピを大公開。

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